František Rudík

Značka: recept

  • Viečkovica

    Pri poslednom vytáčaní 2.9.2017 som do asi litra čistého 42,5 % alkoholu (zriedený etanol, ktorý používam na propolisovú tinktúru) nasypal odviečkovance. Bolo toho asi za pol 4 litrového zaváraninového pohára.
    Rovnako by sa dala použiť aj dobrá domáca pálenka, avšak žiadnu som nemal. Na druhú stranu takto mám čisto pôvodnú „viečkovú“ arómu, vzhľad i chuť. Bez prímesí ovocia.

    Dnes, teda zhruba po dvoch týždňoch som výsledný produkt scedil. Použil som skusmo najprv lievik a papierovú 3-vrstvovú vreckovku. Avšak takto to prekvapkávalo ozaj pomaly.
    Druhá verzia bola lepšia. Našiel som materiál z expirovaných autolekárničiek a trojcípa šatka z netkanej textílie skvele poslúžila.

    Výsledné pitivo je peknej medovej farby, vonia i chutí po mede a propolise.
    V koncentrácii, ktorú som použil, je to príjemný zdravotný likér.
    Som zvedavý, čo povedia ďalší koštujúci.

    A z takto alkoholom „vyčistených“ viečok ešte skúsim získať vosk.

    17.10.2017
    Po prvom scedení sa vo fľaši ešte roztok jemne zmútil a následne po pár dňoch ostala na dne vrstvička usadeniny.
    Prelial som opatrne číru vrstvu cez filtračný papier do menšej fľaše. Takto prefiltrovaná viečkovica už zostala číra.

    Minulý víkend som mal možnosť ňou ponúknuť priateľov. Chutila. Jeden z nich, ktorý si doprial za večer i zo 3 poháriky sa však potom sťažoval, že ho svrbia oči. Takže treba podávať opatrne a s mierou. Skôr ako liek.

  • Propolisová tinktúra – recept

    Propolisová tinktúra sa pripravuje rozpustením propolisu v 70% liehu v pomere 1 : 10 .
    Čiže na 10g propolisu použijeme 100 g 70% etanolu. ***
    Zmes sa nechá odstáť minimálne 5 dní, môže sa aj dlhšie, výslednému produktu to neuškodí.
    Takto pripravený roztok sa prefiltruje od nerozpustených prímesí a skladuje v tmavej nádobke.
    Na filtrovanie je možné použiť filtračný papier alebo vatu a gázu a podobne.

    Prečo 70% lieh ?
    Propolis obsahuje látky rozpustné vo vode i látky rozpustné v alkohole. 70% koncentrácia je optimálna pre rozpustenie oboch typov zložiek. Pri iných koncentráciách časť látok môže ostať nerozpustená.

    Alternatívny postup:
    „propolis na prípravu propolisovej tinktúry môžete zaliať aj 80% alebo 95% liehom, nechať cca 3-4 dni vylúhovať za občasného premiešania, potom zriediť vodou na 70%, premiešať, nechať ešte 1 deň lúhovať, prefitrovať – tak máte pripravenú základnú propolisovú tinktúru. Propolis obsahuje látky rozpustné v liehu, ale aj látky rozpustné vo vode, optimálna koncentrácia liehu je preto 70%. “

    Z propolisovej tinktúry je možné si pripraviť Propolisovú masť.(v príprave)
    Použitie propolisovej tinktúry.(v príprave)

    (spísané na základe prednášky RNDr. Čermáková Tatiana o včelích produktoch z 12.3.2016)

    *** Pán Repka Jan, PhDr. odporúča v svojej prezentácii o Včelích produktoch ako maximálnu bezpečnú koncentráciu 9%. (Čiže pre takúto variantu by sa použilo 9g propolisu na 100g etanolu)
    (Zdroj: prezentácia Včelie produkty, 20.3.2016, Očová)

    Otázky o včelách a včelárení